La Cucina Italiana

Med stolthet och passion serverar vi väl genomtänkta och studerade smakkombinationer i dess enkelhet och fräschör. Vi anser att mat ska ha en påtaglig doft och intensiv smak. Därför tillagar vi alltid vår rätter "a la minute".

Napolitansk Pizza

Vi väljer ut de finaste råvarorna av våra egna favoriter. Vår pizza är en hybridjäst och surdegs beständig deg som har jäst i över 48 timmar. Den långa korrektur tiden tillsammans med tillagningen vid en intensiv värme på 500°C ger en fuktig, lätt, mjuk, smältbar skorpa som är aromatisk och läcker.​

Pizza Napoletano som tillverkningsmetod och namn Verace Pizza är idag skyddad av båda EU och Neapels Kommun. I Neapel tar man sin pizza på absolut största allvar vilket även vi på Paesano gör.